$(obj).parents('tr').find('td:eq(1)').html()

<table>
    <tr>
        <td>10000</td>
        <td class="dataName" data-name="張三">張三</td>
        <td>男</td>
        <td>1327899099</td>
        <td>500</td>
        <td class="center">
            <a href="#" class="btn btn-info">編輯</a>
            <a href="#" class="btn btn-danger" onclick="deleteUser(this);">刪除</a>
        </td>
    </tr>
</table>
<script src="assets/lib/jquery-1.11.3.min.js"></script>
<script>
    function deleteUser(obj){
        console.log($(obj).parent().siblings('.dataName').attr('data-name'))
    }
</script>

這樣寫(xiě)的好處，哪怕后期添加了td，也可使用，同時(shí)用到.data(),其有一定的緩存數(shù)據(jù)的作用

function deleteUser(obj) {
    let val = $(obj).parent().parent().children('td:eq(1)')[0].innerHTML
    console.log(val) // "張三"
}